Erythritol është një zëvendësues sheqeri pothuajse pa kalori, i cili po fiton popullaritet për shkak të numrit të shtuar të cilësive pozitive. Erythritol ofron rreth 70-80% të ëmbëlsisë së sheqerit standard shtëpiak, pa asnjë nga aspektet e tij negative.
Ai ka një indeks glicemik 0, nuk e rrit nivelin e sheqerit në gjak dhe nuk ka nevojë të merret parasysh në bilancin e karbohidrateve. Në kundërshtim me ëmbëlsuesit artificialë si aspartami ose sakarina, të cilët prodhohen sintetikisht, erythritol nuk është një substancë e huaj për organizmin.
Erythritoli mund të përdoret kudo që zakonisht do të përdornit sheqer: për gatim dhe pjekje, për të ëmbëlsuar kafen ose çajin, me fruta, në muesli ose në jogurt. Ky ëmbëlsues i tryezës bazuar në erythritol është po aq i ëmbël dhe i shijshëm si sheqeri, por pa kalori, me indeks glicemik 0, miqësor me dhëmbët, pa ëmbëlsues artificialë dhe përdoret si sheqeri, duke qenë ideal për gatim dhe pjekje.
